Maçka Kahvaltı Yerleri için 6 Sağlam Öneri

Yeşilyurt köyünde, ilçenin iç kesimlerine doğru ilerlerken karşınıza çıkıyor. Sofrada ilk dikkat çeken çeşit bolluğu: kuymak, kaygana, sahanda yumurta, sigara böreği, patates kavurması ve turşu kavurması yan yana geliyor. Mutfakta el açması börekler ve ev yapımı haşhaşlı kek gibi sürpriz ikramlarla karşılaşmanız olası. Sümela ziyareti öncesi burada mola verip güne başlayanların sayısı hayli fazla; binin üzerinde değerlendirme almış.

İsmini yüz yıllık bir dede ocağının yeniden canlandırılmasından alıyor; Cami Mahallesi'nde, ilçenin sessiz bir köşesinde. Ahşap yapılar arasında, açık havada kurulan masalarda oturduğunuzda zamanın yavaşladığını hissediyorsunuz. Mutfağı bir karı koca birlikte yönetiyor; her tabak evde pişirilmiş gibi gelirken kuymak imza tadı. Kış ortasında bile sofra kurabilmesiyle dört mevsim açık kalıyor.

Mataracı köyünde, çarşı küme evlerin arasında sıkışmış gibi görünüyor ama içine adım attığınızda derenin hemen kenarında bambaşka bir dünya açılıyor. Akan suyun sesi eşliğinde Karadeniz lezzetlerini doğal ortamında tatma şansı yakalıyorsunuz. İç tasarımı bir restorandan çok eski bir Karadeniz evini andırıyor. Çocuklu aileler için oyun parkı ve çocuk kulübü var; yaklaşık bin kişi görüş bırakmış.

Coşandere Mahallesi'nden Sümela yönüne doğru ilerlerken üçüncü kilometrede karşılıyor. Bahçesi temiz ve ferah; oturduğunuz yerden yeşilin içinde bir tablo görüyorsunuz. Aile tarafından işletiliyor ve kendinizi misafirden çok evin bir parçası gibi hissediyorsunuz. Tereyağında alabalık en dikkat çekici kalemlerden, porsiyon olarak da tatmin edici. Yorum geçmişi yeni sayılsa da aldığı puanlar güven veriyor.

Yoldan geçerken fark etmesi kolay olmayan ama bir kez girdiğinizde ayrılmak istemeyeceğiniz türden bir yer; Fatih Mahallesi'nde, Atatürk Caddesi 64 numarada. Farkı işletmecinin mutfaktaki dokunuşu yaratıyor. Kuymak ve menemen en çok söylenen kalemler, her tabak bizzat onun elinden çıkıyor. Sümela yoluna çıkmadan önce burada duran gezginlerin yüzündeki memnuniyet fark yarattığını ortaya koyuyor.

Sümela yolunun yedinci kilometresinde, sol tarafta; yanı başından geçen dere sabah çayının tadını ikiye katlıyor. Açık havada, ağaçların altındaki masalarda gözleme yediğinizde kentin gürültüsü birden uzak kalıyor. İşletmecinin sıcakkanlı tavrı sofrayı sohbet mekanına dönüştürüyor. İki kişilik porsiyonlar bol; merkez ile manastır arasındaki konumu gidiş dönüş yolunda rahat bir mola noktası oluşturuyor.