Moda Kahvaltı Mekanları: Nerede Kahvaltı Yapılır?

Moda'nın Gürbüztürk Sokağı'nda, az masalı butik bir kahvaltıcı. Reçellerden peynirlere, taze ekmekten etli kahvaltı seçeneklerine kadar sofradaki her şey elde hazırlanıyor; vejetaryen misafirler için de alternatif var. Sakin ölçeği çiftler ve küçük gruplar için uygun. Pazartesi kapalı, salıdan pazara 10.00-17.00 arası hizmet veriyor.

Lütfübey Sokak'ın içlerine doğru ilerlediğinizde, 42 numaralı binanın alt katında sizi bekliyor; modern mutfak anlayışını kahvaltıya taşıyan bir mekan. Vegan köfteden mücvere, patates kızartmasından burgere uzanan menüsüyle alışıldık serpme kalıplarının dışına çıkmış. İç mekanın sıcak ve rahat tasarımı uzun oturuşlara davetkar bir ortam yaratıyor. Şarap kadehlerinden tabak seçimine kadar detaylara özen gösterilmiş olması burayı bir yaşam alanı olarak kurguladıklarını gösteriyor.

Moda Mektebi Sokak'ta, semtin biraz daha sakin köşelerinden birinde; klasik Türk kahvaltı tabağı arayanlar için düşünülmüş bir adres. Mekan sahibinin ve ekibinin konuklarla birebir ilgilendiği, kişisel dokunuşun hissedildiği bir yer. Masaya gelen tabakta her şey yerli yerinde: peynirler, zeytinler, reçeller ve taze ekmek. Küçük ama derli toplu yapısı aile ortamında bir sabah geçirmek isteyenler için biçilmiş kaftan.

Ressam Şeref Akdik Sokağı'nda, Caferağa'nın iç kesimlerinde gizlenmiş; kendini butik bir kahvaltıcı olarak tanımlıyor. Muhlama, pişi, köy ekmeği ve ev yapımı patates gibi ürünlerle dolu bir menüsü var. Rezervasyonsuz çalışıyor, her gün sabah dokuzdan akşamüstüne kadar açık. Sosyal medyada geniş bir takipçi kitlesine ulaşmış olması semtin bilinen adresleri arasına girdiğinin bir göstergesi.

Caferağa'da Fırıldak Sokağı'nda, vegan, vejetaryen, glutensiz ve şekersiz seçenekleri bir arada sunan küçük bir kafe. Bitkisel bazlı kahvaltı tabakları, avokado tostlar, ev yapımı reçeller ve smoothie'ler menüyü oluşturuyor. Moda'da bu kapsamda diyet menüsü olan az sayıda yerden biri. Kahvaltı dışında gün içi yemek seçenekleri de var.

Caferağa'da Moda Caddesi üzerinde, Van'ın kahvaltı kültürünü Moda'ya taşıyan bir adres. Otlu, örgü ve köy peynirinin yanında çemen, murtuğa, cacık ve tahinli pekmez sınırsız çayla masaya geliyor. Tabaklar sürekli tazeleniyor, doyana kadar yemeyi sevenlere göre bir düzen. Gösterişten çok bolluğa dayanan mütevazı bir atmosferi var.

Caferağa'da Dr. Esat Işık Caddesi'nde, üçüncü nesil kahve anlayışını kahvaltıyla birleştiren bir Moda adresi. Klasik 180 kahvaltısının yanında ev yapımı granola, avokado tost ve çıtır bacon'lı yumurta gibi tabaklar var. Ekşi mayalı ekmek arası kombinasyonlar menüyü tamamlıyor. Gece yarısına kadar açık olması saat konusunda esneklik sağlıyor.

Caferağa'da Ağabey Sokak'ta, ana caddenin kalabalığından bir sokak içeride kalan küçük bir kahvaltıcı. Hamuru o anda kabaran, sıcacık servis edilen pişiler imzası; kaşarlı pişi ile bal-kaymak ikilisi öne çıkıyor. Serpme sofra yöresel peynirler ve menemenle tamamlanıyor. Az masalı düzeni mahalle havasında bir servis sağlıyor.

Moda Caddesi 161/A adresinde, dışarıdan bakıldığında dikkat çekici bir cepheyle karşılıyor; altı farklı yöreye ait kahvaltı sunmasıyla semtte kendine özgü bir yer edinmiş. Zuğa'dan Köyceğiz'e, Çiçekdağı'ndan Söğütçük'e uzanan bu yöresel çeşitlilik her gelişte farklı bir bölgenin sofrasıyla tanışma fırsatı veriyor. Neredeyse bin kişinin görüş bıraktığı bu adres yöresel tatları keşfetmek isteyenler için ciddi bir alternatif.

Moda'nın Yeni Fikir Sokağı'nda, kökleri 1800'lerde Balat'taki bir simit fırınına uzanan beş kuşaklık bir marka. Taze pişen simit, börek ve poğaçalar sofranın belkemiği; şakşukalı, burratalı ve sucuklu poşe yumurtalar imza tabaklar arasında. Karabuğdaylı granola gibi hafif seçenekler de var. Kahvaltı sonrası pastalara yer bırakmakta fayda var.