Gaziantep Kahvaltı Mekanları: Sabaha Doğru Başlangıç

Üniversite Bulvarı üzerinde, Özdemirbey Parkı'nın yeşilliklerinin içine kurulmuş. Otuz çeşide yakın serpmesiyle tanınıyor ama asıl gücü geniş bahçesinde: çocuklu aileler için oyun alanları, yetişkinler için ağaç altında gölgeli masalar var. Ürün bitince yenisinin gelmesi gibi detaylar müdavim sayısını artırmış. Vale ve otopark kolaylığı var; Şahinbey'in tam merkezinde olduğu için ulaşım da dert değil.

Cabi Mahallesi'ndeki tarihi Tabak Hamamı'nın yanı başında, İnci Çıkmazı'nda gizlenmiş küçük bir konak. Aile işletmesi olmanın getirdiği bir özen var; sofradaki her tabak tam yenecek kıvamda. Serpmedeki çeşitler göz doldururken asıl fark, her birinin taze ve el yapımı olduğunun ilk lokmada anlaşılması. Farklı şehirlerden gelenlerin tekrar uğradığı içten bir Gaziantep kahvaltı deneyimi.

Kepenek semtinde, Şerif Kendircioğlu Caddesi üzerinde büyük yapısıyla dikkat çekiyor. Beyran, lahmacun, ali nazik ve katmer yan yana duruyor; tek oturuşta Antep mutfağının birden fazla yüzü görülebiliyor. Devasa salonu kalabalık aileler ve gruplar için rahat. Sıra gecesi düzenlenen akşamlarıyla bilinse de sabahları bambaşka bir çehreye bürünüyor. Şehre kısa süreliğine uğrayıp olabildiğince çok tat denemek isteyenler için biçilmiş kaftan.

Şehitkamil ilçesinde, Kavaklık Parkı'nın girişinde; yeşilliklerin arasında geniş ve ferah bir alan. En çok konuşulan yönü parkın hemen içinde olmasının getirdiği açık hava konforu. İçli köfte, menengiç kahvesi ve yöresel çorbalar gibi Antep'e özgü tatlar serpmenin yanında deneniyor. Doğal ortamda uzun bir Gaziantep kahvaltı geçirmek isteyenlere hitap eden, binlerce ziyaretçili bir adres.

Batıkent'te, Kürşat Tüzmen Bulvarı'nda; çeşit zenginliğiyle ilk bakışta gözü doyuran bir sofra kuruyor. Masaya gelen tabakların sayısı karın doymadan gözün doymasını sağlıyor. Garsonların güler yüzü servisteki hızla birleşince sabah akıcı ilerliyor. Hafta sonu kalabalığında bile düzenin bozulmaması arka plandaki disiplini ele veriyor. İki bine yakın değerlendirmede yüksek puan alması bu düzenin karşılığı.

Karagöz semtinin dar sokaklarında, Derekenarı Caddesi'ne girince kapısını bulmak zor değil. İçeri adım atınca saran atmosfer, eski bir Antep evinin avlusuna davet edilmiş gibi hissettiriyor. Yöresel tatların öne çıktığı serpme, hem çeşit hem lezzet açısından tatmin edici. Tarihi dokuyu hissederek bir Gaziantep kahvaltı yapmak isteyenler için güçlü bir aday; hafta sonu erken gelmekte fayda var.

İbn-i Sina semtinde, genellikle akşam eğlenceleri ve sıra geceleriyle anılıyor ama sabah saatlerinde de özenli bir sofrayla kapılarını açıyor. Hatay, Adana ve Mersin'den özellikle gelen misafirlerin ağızbirliğiyle övdüğü bir yer. Ekibin ilgisi, misafirleri hediyelerle uğurlamaya kadar gidiyor. Antep gecelerini ve sabahlarını tek çatı altında birleştirmek isteyenlere göre.