Sur Kahvaltı Mekanları ve Serpme Kahvaltı Önerileri

Dabanoğlu Mahallesi'ndeki Tarihi Hasan Paşa Hanı'nın içinde konumlanmış; taş duvarları, avlusundaki gölgelikleri ve otantik atmosferiyle şehrin ilk akla gelen adreslerinden. Masanızda neredeyse yer kalmayacak şekilde hazırlanan servisler önce gözü sonra mideyi doyuruyor. Bakır tabaklar üzerinde gelen yöresel peynirler, zeytinler ve reçeller sofra geleneğini gözler önüne seriyor. Avluda sabahın erken saatlerinde hala bir sessizlik hakim.

Kozlu Sokak 19 numarada, Sur'un nabzının attığı Cevat Paşa semtinde; hız ve içerik dengesini kurabilmiş nadir yerlerden biri. Sipariş verdikten birkaç dakika sonra önünüze gelen tabak mini bir serpme sofrasını andırıyor: börek, ev yapımı patates kızartması, omlet, çeşitli mezeler, peynir ve zeytin bir arada. Her şeyde hissedilen ev yapımı dokusu endüstriyel üretimden uzak bir mutfağa işaret ediyor; sabahın erken saatlerinde uğramak en taze servisi yakalamanızı sağlıyor.

Ulu Cami'nin karşısındaki küçük bir sokağa sapıyorsunuz ve kendinizi önünde buluyorsunuz; Dabanoğlu Mahallesi, Çiftehan Sokak üzerinde. Az çeşit ama her birinde öz olan bir anlayış benimsiyor. Kavurmalı yumurta sofranın yıldızı, yağ ve peynir kalitesi ilk lokmada fark ediliyor. Sıcacık pideler arka arkaya geliyor, çay bardağınız hiç boş kalmıyor. İçerisi genellikle dolu olduğu için kapıda kısa bir bekleme olabiliyor ama o beklemeye değiyor.

Camiikebir Mahallesi'nde, Ulu Cami'nin arkasında yer alan bu konak kahvaltı için de hizmet veriyor. Kalabalıktan kaçıp biraz sakinlikle buluşmak isteyenlerin sık sık uğradığı bir adres. Restorasyon çalışmalarıyla yenilenen mekanın avlusunda açık havada sofra kurarken tarihi dokunun içinde güne başlıyorsunuz. Az bilinen bir detay: buradaki sofralarda Diyarbakır çöreği, taze kaymak ve yöresel otlu peynir bir arada geliyor.