İncek Kahvaltı Mekanları: Sabaha Doğru Başlangıç

Klasik kahvaltıcılardan farklı bir soluk taşıyor; Şehit Savcı Mehmet Selim Kiraz Bulvarı üzerinde, İncek Avlu Sitesi'nin girişinde. Kahve kültürünü öne çıkaran, aynı zamanda çay eşliğinde oturulabilecek bir köşe. Çalışma alanlarının bolluğu, sabahları dizüstü bilgisayarıyla gelip sessizce işini yapan kitleyi de çekiyor. Kupada servis edilen çaylar sabah rutinini küçük bir törene dönüştürüyor.

Dışarıdan mütevazı görünüyor ama içeri girince şaşırtıyor; Turgut Özal Bulvarı'nın 67 numarasında. Kalabalık gruplarla gidildiğinde bile servisin hızından ödün verilmediğini fark ediyorsunuz. Açık ve kapalı alanlarıyla hem yaz hem kış tercih edilebilir. Otopark sıkıntısı yok. Ürünlerin doğallığı, özellikle gözleme ve sıcak pişirilenlerin tazeliği hemen belli oluyor; otuz kişilik bir grup bile rahat ağırlanıyor.

Hijyene verilen önem kapıdan adım atar atmaz göze çarpıyor: mutfak tamamen görünür, her şey gözünüzün önünde hazırlanıyor. Turgut Özal Bulvarı'ndan Görgülü Sokak'a sapınca karşınıza çıkıyor. Çocuklu aileler için geniş bir yeşil alan ayrılmış. Sofraya gelen her şeyin el yapımı olduğunu anlıyorsunuz, üstelik yanınızda bir şey getirmenize gerek kalmıyor; sofra zaten eksiksiz kuruluyor.

Numarayı aramanıza gerek kalmıyor; sabahları etrafa yayılan pişi kokusu size yol gösteriyor. İncek'in iç sokaklarından Gazi Sokak'ta. Asıl farkı kahvaltılıkların köylü kadınları tarafından elle hazırlanması. Bazlama, pişi, dört beş çeşit peynir, çemenli yumurta, menemen, bal-kaymak, taze yeşillikler ve reçeller sofrayı bir köy sofrasına çeviriyor. Serpme geldiğinde masanın doluluk hali ilk bakışta şaşırtıyor.

Bahçe konseptli tasarımı sabah saatlerinde açık havada oturmayı sevenler için cazip; Turgut Özal Bulvarı'nın 244 numarasında, Gölbaşı sınırına yakın. Garsonların güler yüzü ve ilgisi özellikle ilk kez gelenlerin dikkatini çekiyor. Geniş oturma düzeni büyük grupların rahatça yerleşmesine olanak tanıyor. Semtin bu ucundaki yeşil dokuyla bütünleşen bahçesi sakin bir köşe sunuyor.

Turgut Özal Bulvarı üzerinde, yolun kenarında ağaçların arasına gizlenmiş; bahçesinin genişliği ve yeşilliği daha oturmadan insanı gevşetiyor. Engelli erişimine uygun düzenlemesiyle her yaştan misafiri ağırlayabiliyor, dört patili dostlarınızı da getirebiliyorsunuz. Gözleme çeşitliliği en çok konuşulan yanı; her biri farklı bir lezzet sunuyor. Ekibin saygılı tutumu mekana ayrı bir değer katıyor.