Ulus kahvaltı mekanları denince aklıma hep o hafta sonu sabahları geliyor; erken kalkmışsındır, sokaklar henüz sessizdir ve sen bir yerlerde güzel bir tabak peynir, taze demlenmiş çay ararsın. Ulus ve çevresinde tam da bu arayışa karşılık veren birkaç adres keşfettim. Kimisi Boğaz’a bakarak kahvaltı ettiriyor, kimisi Cihangir’in dar sokaklarında sıcak bir simit kokusuyla karşılıyor. Bu … Devamını oku
Büyükada kahvaltı mekanları denildiğinde akla ilk gelen soru şu oluyor: Gerçekten adaya özgü bir sofra mı yoksa İstanbul’dan kopyalanmış bir konsept mi? Turistlerin akınına uğrayan vapur iskelesinden birkaç adım ötede, yerel halkın hâlâ sabah çayını yudumladığı sokak araları var. İşte o sokaklarda, abartılı tabelalar yerine sessizce kapısını açan birkaç adres, adanın asıl kahvaltı kültürünü yaşatıyor. … Devamını oku
Paşabahçe kahvaltı mekanları denince akla ilk gelen şey, masanıza gelen malzemelerin tazeliği ve servis edilişindeki özen oluyor. Boğaz’ın Anadolu yakasında, Beykoz’un bu sakin köşesinde sabahları sofra kuran birkaç adres var ki her biri kendi tarzında bir kahvaltı anlayışı sunuyor. Aşağıdaki tabloda, bu yazıda ele aldığım mekanları kısa bilgilerle özetledim; ardından her birini tek tek anlatacağım. … Devamını oku
Denizli kahvaltı yerleri arasında seni gerçekten şaşırtacak bir lezzet var: kale biberi. Belki adını ilk kez duyuyorsun, belki de bir süredir merak edip deneyemiyorsun. Denizli’nin Kale ilçesine özgü bu kurutulmuş acı biber, serpme kahvaltı tabaklarının arasında sessizce parlıyor. İşte bu biber beni Denizli sokaklarında sabah saatlerinde dolaştıran ilk kıvılcım oldu. Şehrin merkezinden Pamukkale eteklerine kadar … Devamını oku
Dalaman kahvaltı yerleri dendiğinde çoğu kişinin aklına havaalanı civarındaki zincir kafeler gelir; oysa ilçenin asıl sürprizi tam tersi yöndedir. Bir yanda modern cadde üstü kafeleri, öbür yanda köy yollarına saklanan aile işletmeleri — Dalaman bu iki zıt yüzü aynı anda taşıyan nadir Ege ilçelerinden biri. Öğrenci bütçesiyle bile rahatça oturulabilecek yerlerden, tekne turuyla ulaşılan kıyı … Devamını oku
Selçuk kahvaltı yerleri denilince akla ilk gelen şey, antik kalıntıların gölgesinde demlenmiş bir çay bardağı ve yanında uzanan peynir tabağıdır. Ege’nin bu küçük ama kültür dolu ilçesinde sabah sofrası kurmak, tarihe komşu bir ritüelden çok daha fazlası. Selçuk’un dar sokaklarında, çiftlik yollarında ve Şirince’nin taş basamaklarında sizi bekleyen birbirinden farklı kahvaltı adreslerini tek tek gezdim. … Devamını oku
Kapadokya kahvaltı yerleri denince akla ilk gelen şey, o kuru ve sert coğrafyanın ardında gizlenen yumuşacık sofralardır. İlkbaharın ilk ılık günlerinde ya da sonbaharın altın sarısı tonlarında bölgeye ayak bastığınızda, sabahın erken saatlerinde teras teras dizilmiş masalarda oturan insanları görürsünüz. Göreme’nin taş sokaklarından Uçhisar’ın tepelik yamacına, Avanos’un nehir kıyısından Ortahisar’ın sessiz ara yollarına kadar her … Devamını oku
Tekirdağ kahvaltı mekânları denince akla ilk gelen şey genellikle Süleymanpaşa’daki deniz kıyısı restoranlardır; ancak ilin gerçek kahvaltı zenginliği, köy evlerinden çiftlik sofralarına, Çerkezköy’den Malkara’ya kadar geniş bir coğrafyaya yayılıyor. Bu yazıda sırf merkezi değil, ilçeleri de kapsayan bir seçki hazırladım. Trakya’nın diğer köşelerini merak edenler, Edirne ve Kırklareli’ndeki kahvaltı adreslerini de ayrıca araştırabilir; bölgenin kahvaltı … Devamını oku
Başakşehir kahvaltı mekanları denince akla gelen adresler, son birkaç yılda ciddi biçimde çeşitlendi. Semtin hızla büyüyen nüfusu, beraberinde birbirinden farklı konseptlerde sofraları da getirdi. Ben de bir sabah erken kalktım, notlarımı ve iştahımı yanıma aldım; Başakşehir’in farklı köşelerinde kahvaltı yapılabilecek yerleri tek tek dolaştım. Aşağıda, benim gözümden öne çıkan adresleri bulacaksınız. Her birinin kendine has … Devamını oku
Bir tabak sıcacık muhlama ile güne başlamak, Karadeniz sabahlarının en güzel ritüellerinden biridir; hele bir de bu sofra deniz kıyısında kurulmuşsa. Hopa kahvaltı yerleri denilince akla ilk gelen şey, sahil boyunca dizilmiş küçük kafelerde Karadeniz çayı eşliğinde uzayan o sakin sofralar oluyor. Artvin’in bu sevimli kıyı ilçesi, yöresel peynirleri, taptaze ekmekleri ve ev yapımı reçelleriyle … Devamını oku